★夏野菜、つるむらさきの栄養価と効能★

つるむらさきはとても栄養価の高い緑黄色野菜で、こちらもβカロテンを多く含んでいます。ご存知βカロテンは免疫力をアップさせ、カルシウムやマグネシウムなどのミネラルも豊富です。又、βカロテンはがん予防にも期待できるようです。その他ビタミンCやE、鉄分等々、とにかく夏の健康維持にはもってこいの万能野菜だそうです。まだまだ残暑厳しい日が続きますので、夏バテしないように気を付けましょう(^^)/      食欲減退とは無縁のワッキーでした。